Чим важче торт тим важче підхопити його для транспортування. Ніжки використовуються для зручного переміщення підкладки з кондитерським виробом, за рахунок забезпечення підєму над робочою поверхнею і надають можливість легко підчепити зібраний вироб під підкладку.